Metzger Cup 2020/21

Mit dem Metzger Cup 2020/21 beginnt das Jahr erfolgreich!

Wir sind stolz, dass wir dieses Jahr erneut für unsere Wurst- und Fleischwaren beim Metzger Cup ausgezeichnet wurden.

Bereits letztes Jahr wurden wir von Alfons Schuhbeck und Landesinnungsmeister Konrad Ammon im Namen des Fleischverbandes Bayern für die herausragende Qualität unserer Wurstwaren geehrt. Eingereicht und erfolgreich geprüft wurden letztes Jahr unsere feine Mettwurst, unsere Delikatessleberwurst geräuchert mit Kalbfleisch, unsere Gelbwurst, Gustinis mit Edelschimmel und Hausgeräuchertes.

Dieses Jahr erhielten unser Bierschinken, Prosciutto cotto, Camemberti, Debreziner und unsere hausgemachte Chorizosalami jeweils eine Auszeichnung.

Bei der jährlichen freiwilligen Qualitätsprüfung hat jeder Metzger die Möglichkeit seine ausgewählten Wurst- und Fleischwaren anzumelden. Die Proben werden dann ohne Ankündigung eingefordert und durch erfahrene Fleischermeister, Veterinäre und Fleischtechniker sensorisch sowie optisch bewertet. Im Augsburger Labor Eurofins werden sie zusätzlich mikrobiologisch und sensorisch untersucht und geprüft. Diese Untersuchung ist bundesweit einzigartig.

Deswegen macht es uns besonders stolz, dass wir diese Auszeichnung des Metzger Cups dieses Jahr – auch wenn nicht persönlich – entgegennehmen durften.