Der Beginn einer wundervollen Reise – Valluga 2021 einsalzen
28. Juli 2021
Sonne, Gaudi und Musik – unser Speckfest 2021!
29. September 2021
Zum 11. Mal geht es auf Reisen zum Valluga
Nach vier Wochen Pökelphase und wöchentlichem Wenden in der Trockenkammer ist unser Valluga Speck ® am 28. August ins Lech gefahren. Dort reift die Besonderheit von Ende August bis Ende November in einer alten Holzhütte am Fuße der Valluga. Die Hütte liegt in 1900 Metern Höhe in wildromantischer Idylle. Dort bekommt der Speck seinen besonderen Geschmack. Die Aromen der Berge sind im Heu vereint, das in der Hütte verteilt wird. Diese verleihen unseren Valluga Speck® seine unvergleichbare Geschmacksempfindung.
Oben auf der Hütte angekommen zeigt der Berg seine raue Seite. Der Schnee lässt bestimmt nicht lange auf sich warten, denn selbst Clemens Vater hat schon damals gewusst „Bartholomä bringt oan Krater voll Schnee, hat er koan macht er oan.“
Freut euch auf das Speckfest am 18.09.21. Wenn ihr noch mit wollt, meldet euch gerne hier im Shop an.